步骤1/8小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软;
步骤2/8黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用;
步骤3/8冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干;
步骤4/8把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋(水煮)、(除冷面、芝麻外)和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅;
步骤5/8用小火炖煮50~60分钟后,把蔬菜部分捞除,并用纱布过滤;
步骤6/8牛肉取出切片备用;
步骤7/8冷面盛碗,放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜;
步骤8/8加辣椒酱、冷藏的牛肉汤,最后撒上白芝麻即可。
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