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英式咖哩酱

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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

洋葱碎60公克适量、蒜头碎15公克适量、西芹碎30公克适量、红萝卜碎20公克适量、马铃薯丁50公克适量、月桂叶1片适量、郁金香粉1/8茶匙适量、匈牙利红椒粉1/4茶匙适量、印度咖哩粉1.5大匙适量、面粉1大匙适量、起司粉1大匙适量、高汤500cc 适量、奶油40公克适量、红酒50cc 适量、黑胡椒粗粉适量适量、糖适量适量、盐适量适量

英式咖哩酱的做法步骤

步骤1/3热一锅，将奶油烧热，以中小火将洋葱、蒜头、西芹、红萝卜、马铃薯、月桂叶炒香。
步骤2/3加入郁金香粉、匈牙利红椒粉、印度咖哩粉、面粉续拌炒约2分钟。
步骤3/3再加入酒、高汤、起司粉，转小火；放入黑胡椒粗粉、糖、盐调味续煮约5分钟即可。

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