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海鲜炒面

大堡礁08
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熟白面条400公克适量、虾仁70公克适量、鱼板35公克适量、中卷100公克适量、大白菜120公克适量、葱段10公克适量、蒜末5公克适量、红辣椒末10公克适量、高汤100cc 适量、盐少许适量、细砂糖少许适量、鸡粉1/2小匙适量、米酒1大匙适量、淡酱油1/2大匙适量、胡椒粉少许适量、乌醋1小匙适量

步骤1/3大白菜洗净切片；虾仁去肠泥后洗净；鱼板切片；中卷去内脏洗净切圈片。
步骤2/3取作法1的虾仁和中卷圈分别放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份备用。
步骤3/3热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、蒜末及红辣椒末，加入作法1大白菜片炒软后加入熟白面条、作法1鱼板片、作法2虾仁和中卷圈拌炒均匀，倒入高汤和所有调味料拌匀至入味收汁即可。

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