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海鲜炒面

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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

油面250公克适量、蛤蜊6颗适量、蚵仔50公克适量、鱼肉50公克适量、葱2根适量、高丽菜丝30公克适量、红萝卜丝30公克适量、水350㏄适量、盐1茶匙适量、糖1/4茶匙适量、胡椒粉1/2茶匙适量

海鲜炒面的做法步骤

步骤1/3蛤蜊吐沙洗净，蚵仔以1/2茶匙盐抓匀略腌后洗净，鱼肉切片，葱切3公分小段，备用。
步骤2/3取锅烧热后加入1大匙油，放入葱段爆香后，再放入高丽菜丝及红萝卜丝略炒，续加入水与所有调味料。
步骤3/3于作法2放入作法1的蛤蜊、蚵仔、鱼肉与油面，以大火煮至汤汁收少即可。

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