炸七里香

步骤1/4将鸡屁股拔除余毛后洗净备用。

步骤2/4取一汤锅加入卤包和A料，大火煮开后放入作法1处理好的鸡屁股，以小火卤约40分钟后捞出。

步骤3/4将作法2放凉后分切成适当的小块状，再以大小取捨5～6个串成1串。

步骤4/4将作法3串好的鸡屁股放入180℃的热油中以中火炸约4分钟，至外观呈酥脆状时捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。