步骤1/5五花肉洗净放入锅中,倒入水(注意水量需盖过肉),再加入月桂叶、姜片,煮约20分钟后取出,沖水待凉后,修整边缘,切大方块状备用。
步骤2/5青江菜洗净,放入沸水中汆烫,再捞出泡入冰开水中,待凉后沥干水分备用。
步骤3/5南乳压碎,与所有调味料混合均匀备用。
步骤4/5取一砂锅,放入作法1的五花肉、作法3的调味料,再加入水(注意水量需盖过肉)煮滚,盖上锅盖,转小火续卤约2小时。
步骤5/5取一盘,铺上作法2的青江菜,再放入作法4的方块肉,最后将作法4的卤汁与太白粉水芶芡后,淋适量于肉上即可。
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