桄榔粉是广西龙州的特产，采自桂西南部深山丛林中的桄榔树，富含氨基酸、碳水化合物、B族维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质及微量元素。不过直接吃总感觉过于甜腻，加水太多又影响口感，所以尝试着来用来煎饼，想不到味道出奇的好，香甜软糯，有点三月三甜藤饼的感觉。
准备好桄榔粉，面粉过筛。
将桄榔粉倒入碗中，加入凉开水化均匀。
将桄榔液慢慢加入到面粉中搅拌均匀。
热锅刷上油，面糊入锅小火慢煎。
加盖焖一下，防止饼内有白心。
一面煎好后翻另一面。
煎好的饼放到案板上晾凉。
切小块即可食用。
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