广式清蒸鱼

步骤1/3将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片，上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

步骤2/3去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（也可以直接换新盘子），并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

步骤3/3另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。