冰镇黄金溏芯蛋

步骤1/5味醂和酱油(1:3)同煮后放凉.

步骤2/5备锅水滚煮放入已在室温退凉后的蛋煮成白煮蛋.

步骤3/5煮蛋法如下: 当水烧滚后加点盐然后将蛋放入滚煮，滚煮时间约4分钟，关火后闷30秒，赶紧将蛋放进冷水中冷却.掌握好时间就能轻易煮出香Q滑嫩的糖心蛋。

步骤4/5小心去壳后泡入中约8小时,外表成卤蛋色调则成.

步骤5/5绢豆腐和白煮蛋同泡. 嫩豆腐取出后用小汤勺食用,有慕斯的口感冰凉绵密.或者取出后切块撒上柴鱼,葱末淋点汤汁.好好吃!!