红糖发糕

步骤1/11

厨师机揉面：酵母加面粉搅拌均匀

步骤2/11

倒入30度以下的红糖水（210克温水加80克红糖）过热以免烫伤酵母

步骤3/11

为了增加发糕柔软湿润的口感加入10克焦糖味的fluff棉花糖

步骤4/11

厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团

步骤5/11

加入10克红糖和少许剪碎的红枣，不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可

步骤6/11

揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸，倒入面糊用刮刀稍做整理

步骤7/11

盖上保鲜膜开烤箱发酵功能无需预热60分钟左右，发至2倍左右

步骤8/11

发的很满顶部粘到保鲜膜了，将保鲜膜拉出会看到发酵好拉丝的状态

步骤9/11

表面铺上切半的红枣，葡萄干，撒些桂花和红糖即可。红糖不要撒太多，避免沾到模具边缘

步骤10/11

锅内大火烧开水，将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷33分钟

步骤11/11

隔夜后早餐蒸一下就软软的