这是一款小咸菜,清香的黄瓜味道和浓郁的酱香味结合,再搭配一碗大米粥,即清淡可口,又非常的好吃。黄瓜可以选择那些不好看的小黄瓜就可以,越小越好。
主辅料: 小黄瓜、豆瓣酱
把黄瓜洗净,放一些盐腌渍10小时左右,主要是杀出黄瓜的水分。
把腌渍好的黄瓜攥干水分。
将其自然晾干水分。
取一个容器,放一层黄瓜,加一些豆瓣酱。依次装满。
装满后,上面再放一些豆瓣酱。
放入冰箱保存腌渍。
腌渍24小时左右,把上下的黄瓜互换一下。
然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了。
食用的时候,冲洗一下,切片即可食用。
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