金瓜慕斯

琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。

金瓜切开用一半即可。

把金瓜肉挖出来，或者先蒸熟后挖均可。

挖好的金瓜壳当容器。

琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟。

蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料理机打成泥。

倒适量鲜奶油加白糖，甜度自己调节。

用打蛋器打发。

加入金瓜泥搅拌均匀。

倒入金瓜壳内，留出一少部分裱花用。琼脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。

用曲奇嘴裱花袋装上剩下的金瓜泥，由于含水分过多，挤不出花纹清晰的曲奇花，可以大概挤个围边装饰。

放上樱桃和糖果装饰，放冰箱冷藏一会儿即可享用。