无油无糖牛油果核桃软欧

步骤1/20

牛油果我选择买青涩的，拿回家冷藏冰箱数日，慢慢一个两个的成熟

步骤2/20

将两个牛油果从中切开去核，将果肉掏入打汁机内，倒入牛奶

步骤3/20

打好后就像奶昔，两袋牛奶两个牛油果，面粉的用量自然又多了

步骤4/20

核桃洗洗切碎，葡萄干洗净稍浸泡几分钟和核桃混合备用

步骤5/20

面粉酵母粉盐混合

步骤6/20

加入打好的牛奶揉成面团醒10分钟

步骤7/20

又要开始拳头和面团的亲密接触了，切记要像一个方向转圈揣面

步骤8/20

千万不要用蛮力，不然膀子会散架的，我用了30分钟

步骤9/20

出膜

步骤10/20

放入核桃碎和葡萄干

步骤11/20

同样朝一个方向转圈揣面

步骤12/20

使核桃碎葡萄干充分和面团混合均匀，我揉了10分钟

步骤13/20

盖盖放置温暖处醒发

步骤14/20

分成五份，没注意有两张图片拍的煞白，以后拍完还是当即看一下的好

步骤15/20

将分好的挤子用手摊开，从右往左卷

步骤16/20

整形，最好面板上筛些面粉，将整好的软包底部蘸上些面粉放入烤盘醒发

步骤17/20

醒发完毕

步骤18/20

筛粉割包

步骤19/20

入烤箱，上火160下火150，60分钟

步骤20/20

胖嘟嘟的软欧出炉了