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白吉馍

白吉馍是陕西的特色小吃，用它来夹肉，夹凉拌菜特别美味。不过刚出炉的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，面香味也特浓，空口也能吃上好几个。

1粗茶淡饭129
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难度简单

口味原味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

食用碱面 0.5克、面粉 300克、酵母 3克、温水 150克、白糖 5克

白吉馍的做法步骤

步骤1/11

面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面
步骤2/11

倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时
步骤3/11

将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团
步骤4/11

取一面团擀成椭圆形
步骤5/11

从一端卷起
步骤6/11

卷好后竖起来
步骤7/11

用手掌按压下去
步骤8/11

然后擀成不厚不薄的圆形
步骤9/11

将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟
步骤10/11

醒发好的饼坯放入电饼铛中，烙制两面金黄即可
步骤11/11

烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃哟

小窍门

没有电饼铛可以用不粘平底锅烙

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