红果茶,从贝太上学来的,贝太上叫做炒红果。红果,也就是山楂,北方滴山楂大大滴,红红滴,跟南方滴不一样。额记得以前在老家的时候是把山楂晒干了煮水喝的,因为老家的山楂比较小、有点涩。最常见的吃法就是冬天的冰糖葫芦、果丹皮、山楂糕、山楂片。小时候常吃滴山楂片,一小卷一小卷的,酸酸甜甜的,取一薄薄的小片在嘴里慢慢滴融化,都不舍得嚼,就怕吃完了就没有了。 小小滴红果营养很丰富滴,山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
红果洗干净后,去掉两头的蒂和籽,小心操作,别划了手哦。
将收拾好的红果放入小锅里,加入水和冰糖,红果:水:冰糖的比例是3:3:1。
然后大火烧开,改小火,慢慢滴煮90分钟左右,直至红果出现粘稠状、红果皮变成黄色就差不多了。
盛出,放凉,装入赶紧滴玻璃瓶内,随吃随取,可保存2个星期左右。
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