客家擂茶

步骤1/5

将紫苏、薄荷、香菜（连根）洗净切碎，放锅中炒过待用。

步骤2/5

将绿茶、芝麻、花生放入擂茶钵，加少许水用擂茶棍将其擂碎，倒入炒过的香菜等，一并擂成泥。

步骤3/5

加少许盐，将刚煮好的开水一冲即可。

步骤4/5

擂茶有好几种食法 。炒几道青菜、虾仁黄豆、赤豆、菜甫粒、熟花生同米饭一泡，就成了饭擂。

步骤5/5

它也是客家人在夏季，几乎每天必吃的一道美食。