这个是草鱼,8元一斤,买了2斤。买回来冲干净
里面有黑色的那个,一定要弄掉哦,不弄的话会腥的,弄掉会好很多
就成这样了
然后把鱼切成块(大小自己看着切就行)
然后把切好的鱼放在大的碗里
然后放红薯粉,多放点,防止粘锅,
把红薯粉拌均匀了。一定每块都均匀涂好红薯粉
接着就是一些配料什么的了,姜,蒜,小的红辣椒,香菜,大葱,八角
白糖,酱油,料酒,盐,还有食用油哈!
准备好啦!接着就开始啦,锅里放油,放多一点哈,
然后把一块块的鱼放进去,煎啊炸的,不会破的,也不会粘锅,因为涂好红薯粉了,就各种弄的,正面反面完就行
弄成差不多这个颜色就好了,接着一块一块的这样煎啊炸的~~
就成了这样子了。
然后锅里的油如果多了,可以倒掉一点,千万不要再利用了,对身体很不好滴,然后就大火把辣椒,大葱,蒜,姜炒出香味就行
炒好要放小火了, 把鱼放进去,然后放一勺白糖,八角也放进去
倒水进去了,水要抹过鱼
然后就大火啦!!锅盖盖住!
不一会儿,就沸腾了,就让它沸腾吧,
再过一会儿,水下去一些了,
用锅铲翻一下鱼,让它继续大火煮
等到这样快干了,
就把香菜放进去(其实可以再煮几分钟,因为我蛮喜欢汤多一点的,)放盐,酱油,料酒,(千万不要放鸡精哦,因为刚才放了白糖,哈哈,有可能会中毒滴)
然后就素这样子啦,茶几下面放了太多各种东西,,,允许我马赛克掉,,卖相是不是不太好哈,不过好吃,一块一块的吗,没有碎哈,上面都是一些作料
特写一下哈
其中一块哈
鱼里面
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