全麦核桃曼越莓软欧

步骤1/9

红糖用配方中少量的水化开，核桃仁提前烤香搓皮，把除黄油，曼越莓核桃外的所有材料混合揉成团

步骤2/9

成团后，加入黄油继续揉至扩展阶段，我大概揉了十几分钟，因为配方里有全麦粉不会揉出太薄的膜大概差不多就行

步骤3/9

揉好后把面团收圆，放盆里盖保鲜膜放到温暖处发酵

步骤4/9

大概一个小时后，面团发至两倍大，手沾一点面粉戳一个洞，不回缩就证明发酵完成。

步骤5/9

把面团取出排气，分割，做几个就分几份，分割后揉圆盖保鲜膜松弛十五分钟

步骤6/9松弛好后，给面包整形，圆的，橄榄的，三角的，随意整好后放烤箱二次发酵，烤箱里放一盆热水二次发酵，发至一点五倍大，我大概发了五十分钟

步骤7/9

二发结束从烤箱取出来，表面刷水，筛上低粉装饰，割口，放到预热好的烤箱烤制175度25分钟

步骤8/9

烤好后，放凉网上晾凉，装保鲜袋保存

步骤9/9

割口是硬伤，继续努力。