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麻辣迷你鱼

最喜欢吃这种麻辣不鱼鱼了，会经常买那各包装的麻辣鱼，但是买的鱼吃多少又担的不卫生，添加色素会影响健康。一天见有这种小鱼鱼在卖，就买了一些回家，试做的麻辣鱼，却实不错哦。

水青青96
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难度高级

口味中辣

工艺炸

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

小干鱼 250克、黑豆豉一勺、辣椒粉 50克、花椒粉 20克、孜然粉 10克、生抽 5克、鸡精 2克、醋 10克、蒜米 20克、香葱 10克、植物油 50克

麻辣迷你鱼的做法步骤

步骤1/16

用料
步骤2/16

烧油，下入蒜米炒香
步骤3/16

关火，放进香葱
步骤4/16

撒上辣椒粉
步骤5/16

放进黑豆豉
步骤6/16

放点点盐炒匀
步骤7/16

待用
步骤8/16

另起锅烧油，下入小干鱼，鱼先用清水清洗觉的比较干净，吃的放心
步骤9/16

炸香
步骤10/16

炸脆待用
步骤11/16

倒出多余的油，再将炸香脆的鱼倒进锅里，不要开火
步骤12/16

再次淋上生，撒上花椒粉，孜然粉
步骤13/16

倒进炒好蒜汁
步骤14/16

撒上鸡精
步骤15/16

淋上醋，香油炒匀
步骤16/16

好香好辣的迷你鱼

小窍门

将鱼用清水洗两遍觉的比较干净卫生，炸的时候也不易焦。如果是自已做的干鱼就不用清洗了。

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