很简单很家常的一款鸡蛋面，家人都超爱吃。番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素。番茄含的番茄素，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。而且，早中晚各吃一个西红柿，对于去除黑眼圈有效果。
准备用料
西红柿洗净，如果不喜欢西红柿皮，可以用热水烫一下去皮
洗净的西红柿块，葱切段
鸡蛋中加入少量的盐打散
锅中放入适量植物油，放入葱炒香
放入番茄快速翻炒，再加入少许盐
加入少许糖，翻炒均匀，炒出汤汁
加入适量的清水大火煮沸
加入面条
面条熟了后淋入鸡蛋液略煮一下即可，可以淋上少许芝麻油调味，我家人不太喜欢，所以没放。
成品
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