温拌鸟贝

步骤1/9

这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦（青岛的叫法），用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱

步骤2/9

这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下另一面

步骤3/9

切下来就是这样子的

步骤4/9

用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东；洗净

步骤5/9

起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出

步骤6/9

焯水后的鸟贝

步骤7/9

大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面

步骤8/9

倒入味极鲜酱油

步骤9/9

另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可