蓝水晶海洋慕斯

步骤1/15

新鲜的芒果切丁，和160克酸奶混合

步骤2/15

用料理机打成泥

步骤3/15

吉利丁片4片用水泡软

步骤4/15

用40克的老酸奶加入泡软的吉利丁片隔水加热

步骤5/15

奶油加白砂糖打发，大概6、7分的样子

步骤6/15

芒果泥和奶油混合，加入吉利丁溶液搅匀，这就是慕斯馅

步骤7/15

提前烘焙好的戚风蛋糕分成两片，剪去边角，比模具小一圈为好，铺上一片

步骤8/15

倒入混合好的慕斯馅

步骤9/15

再铺上另一片

步骤10/15

把剩余的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏4个小时以上

步骤11/15

准备蓝橙酒200克

步骤12/15

吉利丁3片隔水融化

步骤13/15

蓝橙酒加适量雪碧，倒入吉利丁溶液，放冰箱冷藏

步骤14/15

冷藏好的蓝橙酒冻切碎，开始装饰慕斯

步骤15/15

白巧克力做成贝壳，木糠粉做成沙滩，椰蓉做浪花即可