家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

香煎红杉鱼

红杉鱼是海水鱼，蕴含丰富蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。吃海水鱼一般用最简单的方法即可，能最大限度的保留其营养与鲜美的口感。这种鱼在我这只能买到冰鲜的，所以通常都用来煎，简简单单给点生抽就已经非常鲜美了，我家小妞特别爱吃。

妍之有你68
11903人浏览 / 620人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺煎

厨具平底锅

食材主料/辅料

红杉鱼 3条、食用油适量、盐适量、生抽适量、姜丝适量、葱花适量

香煎红杉鱼的做法步骤

步骤1/7

红杉鱼3条洗净沥干
步骤2/7

用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右
步骤3/7

3根小葱洗净切段
步骤4/7

锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎
步骤5/7

煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面
步骤6/7

鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻
步骤7/7

最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了

小窍门

红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦

煎咸鲜热菜荤菜家常菜菜谱分类 >>

更多做法更多

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有