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青芒果酸

夏天到了，芒果也快到季节了，突然想吃青芒果酸，果断到市场买上一个生芒果，回家就开工做上了。当零食小吃那是清香爽口，夏天消暑佳品啊~

蕊菲芸
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难度简单

口味酸甜

工艺拌

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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青芒果酸热量：80 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：0.6克
碳水化合物：8.3克

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食材主料/辅料

青芒果 1个（约600）克、盐适量、凉开水适量、苹果醋 4汤勺、白糖 2汤勺、干辣椒粉适量

青芒果酸的做法步骤

步骤1/7

芒果水洗后，再用盐搓一搓表皮，洗净，把水沥干或者用厨房纸擦干。
步骤2/7

沿果核把芒果上下切开。
步骤3/7

芒果切丁，撤上一些盐，拌均匀，放置15分钟左右。
步骤4/7

把盐水倒掉，放入凉开水泡几分钟，再把水倒掉，控干水。
步骤5/7

放入2汤勺白糖，4汤勺醋，伴均匀。
步骤6/7

喜欢吃辣的可以加一些干辣椒粉，不吃辣的可以不加。放入冰箱冷藏。
步骤7/7

四小时后，就可以吃了。

小窍门

1、芒果要生的才脆，我买的这个已经有点熟了，中心开始软了。
2、不吃芒果皮的可以把皮削掉，搓盐的步骤就可以省略了，个人觉得有皮的会更有芒果的香味，口感上也更脆一些。
3、芒果丁腌盐，是为了去一去生芒果的涩味。
4、我这次用的是自己做的苹果醋，没有的用白醋就行了，不建议用饮料装的苹果醋；糖和醋的量，可根据个人口味调整。

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