肝炎肝硬化的饮食调养原则

在日常生活中肝病患者怎样饮食对身体好？饮食调养对肝病患者身体的恢复有很大的好吃，下面就让我们一起来了解一下肝炎肝硬化的饮食调养原则吧。

1.肝炎的饮食原则：肝炎病人的食物要新鲜，易于消化。一般以三高一低为原则（即高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪）。

肝炎的急性期，饮食宜清淡，并注意维生素B、维生素C的补充（如新鲜蔬菜和水果）。当患者食欲好转后，适当给予高蛋白、高热量的饮食。

重症肝炎伴有肝功能衰竭者，应严格控制蛋白质摄入量，以素食为主。慢性肝炎时，正气多亏损，治疗时以扶正为主，故饮食中应适当增加蛋白质、维生素，脂肪不必过分限制，应严格禁油。

2.肝硬化及肝昏迷的饮食原则：肝硬化病人的饮食应为高热量、高蛋白质、高碳水化合物、高维生素。由于肝硬化病人的食欲及消化功能较差，因而食物的品种宜多样化，而且要求美味新鲜，才能促进食欲并有利于消化。

肝硬化患者有不少食品需要禁忌，如果疏忽大意，有时会危及生命。食物烹调宜采用蒸、煮、炖、烩、熬等方法，以使制成的食品柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒烹调。绝对禁忌饮酒，不喝一切含酒精成分的饮料，忌用一切辛辣剌激性食品及调味品，避免食用油炸食品，各种含有铅及添加剂的罐头食品，应尽量少吃或不吃。发霉的大米和花生也应避免。少吃或不吃含大量粗糙纤维的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、笋干等。豆类、红薯、马铃薯、汽水等容易在体内产生气体的食品亦应适当限制。

肝昏迷患者的饮食主要是防止血氨升高，若血氨轻度或中度升高而无神经系统症状者，每日饮食蛋白质25克，脂肪40克，糖类200~250克，热量4184~5439千焦。若血氨较高又有神经系统症状，在48~72小时内开始供给无动物蛋白质的饮食神经系统症状消失后，每千克体重每日供给蛋白质0.2~0.3克以后渐增蛋白质供应量，直到每日蛋白质达1克/千克体重为止。其食品以豆腐、乳类、鸡蛋等优质蛋白为宜，主食以麦、淀粉类食品为主。

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