糖尿病患者食用谷类食物要注意三点

我们知道很多的人都是要吃各种食物的，而谷物更是我们最常吃的食物之一的，淡水对于需要控制饮食的糖尿病患者来说，我们在吃谷物的时候也是要注意的，下面我们就给大家说说糖尿病患者吃谷物的时候的三大原则吧。

一是粗细搭配，要适当多吃一些小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、黄豆等粗粮，适当增加一些加工精度低的米面;

二是谷蔬搭配，蔬菜中的果胶溶水性强，且能形成很粘稠的物质，这种粘性物质在胃肠道内能影响葡萄糖的吸收和利用，谷类食物与蔬菜一起食用，可使餐后血糖不会突然上升，下降速度也慢;

三是高低搭配，多吃血糖生成指数低的谷类食物，将血糖生成指数高的谷类食物与血糖生成指数低的谷类食物一起食用，以降低高血糖生成指数谷类食物引起的餐后血糖反应。

谷类为主的膳食模式，既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，有利于预防糖尿病等慢性病的发生。