估计现在很多家庭每周都会吃鱼吧,但是我们在做鱼的时候很多的人都会选择煎鱼,但是在煎鱼的时候我们总是会发现鱼总是粘锅,为此我们的鱼的卖相是很不好的,其实我们今天就是给大家说说如何提高煎鱼卖相的方法。
(1)煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上。
(2)将鱼洗净后(大鱼可切成块),薄薄沾上一层面,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。
(3)将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
(4)煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅。
其实让我们把鱼的卖相做好是很简单的一个事情,其实很多的时候我们都是可以按照上面的方法来试试的,也许这个时候的鱼的卖相就很好。
鱼皮内表面:通称无沙的一面,无残肉,无残血、无污物,无破洞,鱼皮透明,皮质厚实,色泽白,不带咸味的为
酱油:这种调料有着升压、补血、护齿等等方面的效果,因此,在日常生活中做菜的时候不妨放上一些酱油,相信
其鱼苗阶段摄食浮游动物,幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等,体长约达10厘米以上时,完全摄食水生高等
先把买来的草鱼洗干净,然后制作腌鱼的酱料,大概是盐2茶匙、生抽2大匙、白胡椒1茶匙、料酒3大匙,用料
生姜,含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能,有助于趋寒改善手脚冰冷、消除疲劳、
鸡皮也可单独成菜,比如山东的“芥末鸡皮”,四川的“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”,广东的“蟹黄鸡皮脯”,湖
生姜,含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能,有助于趋寒改善手脚冰冷、消除疲劳、
中国医药大学营养系黄韦尧营养师示范一道“美肤鱼皮汤”,即是利用补血红润气色的枸杞,加上有活血祛寒效果
寒冷的冬季又来临了,那么怎么样才能让自己的皮肤红润有光泽呢?下面大厨艺小编来推荐一道滋补养颜的食材吧
胆固醇偏高的人在饮食中还有很多需要注意的方面,比如说要尽量避免吃蛋黄,蟹黄以及鱿鱼等等过程过高的食物
自20岁起人体就会流失胶原蛋白,25岁后就进入到流失的高峰期,到了40岁时,身体里面所含有的胶原蛋白
鸡皮也可单独成菜,比如山东的“芥末鸡皮”,四川的“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”,广东的“蟹黄鸡皮脯”,湖
通过美食来保养皮肤是很多女性梦寐以求的事情。今天大厨艺小编就为大家推荐一道能够养颜开胃的美食-豆豉香
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有