很多人在清洗蔬菜的时候，都只是简单地用清水清洗一下就OK了，其实这样并不能够真正的将蔬菜给清洗干净，只有掌握了正确的蔬菜的清洗方法，才能够保证我们的饮食健康。那么，蔬菜应该如何清洗呢?流水冲洗加浸泡法，此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。利用储存法，在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。另外，还有流水冲洗加碱水浸泡法、加热法。
流水冲洗+浸泡法：此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
储存法：在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
流水冲洗+碱水浸泡法：可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5—15分钟。碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面5—10克。浸泡后，用清水冲洗3—5遍即可。
加热法：常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中2—5分钟捞出，然后用清水冲洗1—2遍即可下锅炒或烧。
不同的蔬菜有不同的清洗方法，我们只有找对方法，就能够节约我们炒菜的时间。同时也能够保证我们的饮食健康和安全。如果日常生活中你对此并没有注意的话，建议大家还是留心一下，采用正确的清洗方法。
