蔬菜并不是一种可有可无的食物,也不是人们在倡导健康饮食时鼓吹的附加品。虽然人们对于蔬菜益处的认知率在不断增加,但愿意为此改变饮食习惯的人却寥寥无几。人们对蔬菜的认识有不少误区:
最大误区在于认为蔬菜只是肉类的陪衬,肉不可以不吃,菜却可有可无。有机构对北京、上海、河北等地的一些饭店展开调查显示,每桌饭菜中肉菜的份量都超过了50%,有的甚至达到80%。常常是一桌4位客人点6个菜,其中有5个是肉菜。
第二个误区是忽略多样性,吃菜的种类过于单一。蔬菜的种类比我们想象得要多很多。在中国,人们常吃的蔬菜可能有100种,市场上普遍销售的蔬菜有300多种,而国内能吃到的有上千种,这其中有大量天然、无污染的山野菜。但调查显示,人们常吃的不外乎大白菜、黄瓜、茄子、西红柿、豆角等几样。专家建议每天吃的蔬菜不仅数量要达标,而且种类越丰富越好,叶菜、茄果类、瓜果类、野生菜最好都有点,赤橙黄绿青蓝紫,各色菜也要搭配着吃。国际粮农组织的数据显示,目前亚洲地区消费量增幅最大的三种菜类分别是芦笋、蘑菇和菠菜,也显示出人们的餐桌变得日益丰富。
第三个误区是绿叶菜吃得太少。在我国的山西等地区,人们会进食大量薯类,绿叶菜少得可怜,这也是导致当地民众叶酸摄入量不足、出生缺陷率高居不下的一个主因。严格意义来说,薯类应该算主食,因为它能提供大量的能量。中国人最缺的是绿叶菜,特别是深色绿叶蔬菜吃得不够,其中含有较多的类胡萝卜素、维生素C及多种抗氧化成分,都是中国人需要的营养素。
第四个误区是蔬果混为一谈。事实上,多数蔬菜(特别是深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果,因此水果并不能代替蔬菜。此外,不少水果含大量糖分,并不适于糖尿病、肥胖人群多吃。
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起
口腔溃疡俗称“口疮”,是一种常见的发生于口腔黏膜的溃疡性损伤病症,多见于唇内侧、舌头、舌腹、颊黏膜、
预防糖尿病的食物有哪些,预防糖尿病吃什么好?预防糖尿病常吃的食物有鱿鱼头、山药、脆山药、燕麦、燕麦片
很多2型糖尿病患者空腹血糖不高,而餐后血糖很高,如果只检查空腹血糖,糖尿病患者往往会自认为血糖控制的
老年糖尿病人的饮食总热量每千克标准体重25~30kcal,肥胖者适当减少,消瘦者适当增加饮食成分宜低
功能:薏苡仁味甘淡性微寒,入脾胃肺经,能健脾利湿,清热除痹,降糖,抗炎,镇静,抑制肿瘤生长,增强免疫
糖尿病大血管病变:双腿皮肤干燥、出汗少、营养差、色素沉着,或是容易破溃而难以愈合、形成溃疡、发黑或出
糖尿病人应把控好饮食总热量糖尿病饮食总是被限制这不能吃,那不能吃,实际上糖尿病人饮食每天把控总热量就
随身携带方糖或含糖食物,一旦有低血糖症状(如:冒冷汗,心悸,头晕,发抖等),立即吃二粒方糖或饮用半杯
饮食中的矿物质能影响胰腺的分泌功能或组织胰岛素敏感性,从而导致糖尿病的发生糖尿病患者由于体内代谢障碍
一些喜欢甜食却怕胖的女士因为要保持形体的缘故,对无糖食品也情有独钟,而一些肥胖者为了减肥的需要,也尽
近20年来,我国糖尿病患病率显著增加。1980年全国14省市30万人的流行病学调查结果显示,糖尿病患
糖尿病属于内分泌代谢系统疾病,以高血糖为主要标志,临床上出现烦渴、多尿、多饮、多食、疲乏、消瘦、尿糖
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有