癫痫病患者警惕油煎肥腻饮食的危害！

癫痫病患者的饮食禁忌的第一大忌就是：忌油煎肥腻食物。中医以为本病与痰、热邪等有关，因此不宜吃鹅肉、羊肉，以及油煎食物，以免积痰、生热动风而发病。

癫痫病患者警惕油煎肥腻饮食

癫痫病患者需警惕油煎肥腻饮食给自己带来的危害!

癫痫病医院的专家们研究肉类食品在高温煎炸下会产生致癌物质，这点很多人都知道。但最新研究表明，人们爱吃的烤馒头片、饼干等淀粉类食物，由于经过高温加热，也会产生一种不利于健康的物质丙烯酰胺。

丙烯酰胺是一种可疑致癌物质，但它对健康到底具有多大危害，目前还有一定争论。有些食品企业认为，在没有丙烯酰胺对人类致癌的确切证据之前，不能推断高温烹调的淀粉食品一定有害。然而，大部分营养学家确信，高温加工的淀粉类食品营养价值下降，经常吃这类食物可能引起多方面的健康损害。

分析研究证实，淀粉类食物在烹调中温度越高，丙烯酰胺的产生量就越大。因此，炸薯片、炸薯条、饼干、曲奇、面包皮中都含有此种物质。油炸土豆片中的丙烯酰胺含量最高，平均每公斤含量达980微克。而根据世界卫生组织制定的标准，每个成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克。

癫痫病医院的专家们还提到除了以上焙烤食品外，很多传统的烹调方式也有产生丙烯酰胺的危险。很多人都喜欢吃香脆的主食，如油条、油饼、麻花、锅巴、麻团、炸糕，烤得过焦的烧饼、馒头片，油煎过度的煎饺子、锅贴等，它们在高温加热下，都存在着大量产生丙烯酰胺的隐患。同时，淀粉类主食中还含有少量蛋白质，在高温加热中可能产生“杂环胺”类物质，它们已经被确认为一种强致癌物质。

所以癫痫病医院的专家们建议要想在饮食上更健康、更安全，日常生活中，淀粉类主食最好多采用蒸、煮的加工方式。

所以癫痫病患者警惕油煎肥腻饮食给自己带来的危害，不仅不利于癫痫病的治疗，反而会导致身体更多的危险发生，癫痫病患者的饮食一定要清淡，要科学合理。