粥是一种非常有营养，而且又特别容易被人体消化吸收的食物，所以很多脾胃不好，大病初愈的人都用各种粥来调理身体，而且，很多家庭也喜欢在晚餐喝粥，不仅好吃，还具有保健、减肥的作用，下面就教大家三个煮粥的小窍门，让粥又香又粘吧。
1、要香味，加坚果。
花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不饱和脂肪酸，放入粥中可使其香气更浓。需要注意的是，应该在快出锅时再加炒熟的坚果，以免长时间熬煮破坏香气，将花生、核桃等做成坚果碎，效果更好。
2、要想黏，加糯性食材。
紫糯米、糯米、大黄米等富含支链淀粉，煮开后就相当于在粥中加入了天然的增稠剂，但这类食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麦，其丰富的β葡聚糖也是天然增稠剂，还有助于控制血糖血脂。
3、要想甜，加红枣。
红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子都含有较高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，莲子在煮之前一定要去芯。最后，还要提醒大家吃粥也是有所讲究的。
煮粥的时间
煮粥的时间和你选择的烹饪工具有关，如果食用电饭煲来煲粥，那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢，用高压锅煮粥最快。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟，高压锅煮5分钟那粥已经烂了。可是煮粥的快慢还和你的分量有关的，所以大家在煮粥时，要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。
以上就是煮煮的三个小窍门，你是否也学会了呢，除了给大家介绍的煮粥好吃的窍门以外，还跟大家介绍了关于煮粥的时间，虽然文中提到了高压锅最快，但是有经验的人都知道高压锅煮的粥没有慢慢熬出来的粥香哦。
