哪些饮食预防食道癌的发生

食道癌在现在的生活当中，发病率在逐年的升高，他不仅是与我们工作压力、生活习惯等因素有关，而且还与现在社会很多的食物含有越来越多的化学成分有关，而如何通过合理的饮食，有效的预防食道癌的发生呢？我们大家一起来认识一下吧。

一、禁食含致癌物食品。亚硝胺与食道癌有密切的联系，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。如禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、咸鱼、咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。进食要切忌“热、快、粗、硬”。另外，长期饮酒也会致癌，酒中含有亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

二、营养合理。每天的饮食中摄入足够的植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆、番薯和柑橘类水果有很好的防癌作用，平时可多吃。除了蔬菜，还要多吃新鲜水果，常喝绿茶也能有效防癌。

三、保护食道。常喝热茶和咖啡，长期使用热汤热粥，都会增加患食道癌的风险。喝烫的饮料，可以使患食道癌的风险增加4倍。因为热饮料可对食道产生慢性热损伤而致癌。

四、坚持锻炼。平时注意加强身体锻炼，增强抵抗力。如果工作时很少活动或仅有轻度活动，那么每天应有约1小时的快走或类似的运动量。保持健康心态，生活要有规律，规律的生活可使身体机能处于正常的状态。

重视自己的饮食调节

1.柿子：大凉之果，极易损伤脾胃阳气，不利于消化，食管癌患者本身进食、吞咽不利，应避免摄取柿子，白细胞减少者，更不应该吃。

2.荸荠：性寒，破积耗气之品，体弱之人白细胞减少者，忌食之。《本经逢原》中曾说：“虚劳咳嗽切禁。”白细胞减少、体虚力乏者禁食。

3.槟榔：为破气伤正之果，《本草蒙筌》有告诫：“槟榔，久服则损真气。”《本草正》中还说它“破气极速”，因此，体质虚弱的白细胞减少者，切勿服食。

4.薄荷：辛凉之品，疏风散热，只泻不补，并且经常服用可使人感觉虚冷，凡虚弱之病，包括白细胞减少症者，皆当忌食。

5.芥菜：又称雪里蕻，有耗气伤正之弊。《本草纲目》中曾指出：“久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元。”因此，癌症患者、尤其放、化疗引起血象下降、免疫力降低者不宜多食。

在世道癌的化疗过程中有很多的副作用，而这些副作用的产生，我们应该通过很多的饮食方法将副作用降到最低，只有这样才能尽可能的降低我们在治疗过程中的痛苦，相信我们大家知道了这么多关于食道癌的饮食辅助疗法，一定会能够和病魔抗争，换回自己一个健康的身体的。