食道癌患者如何进行科学的饮食

其实食道癌和其他的癌症疾病一样，患者在患上这种疾病之后，如果不能够有效地控制病情，那么随着患者病情的不断加重，就有可能会导致这种疾病出现病变的情况，加重对患者的身体危害那么患者要想避免食道癌出现病变，就要做好对病变的预防工作。

1、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。

3、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

4、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。

5、经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。

6、水缸里的存水应当隔2-3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

7、多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。

8、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。

9、不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。

虽然我们在日常生活中有很多的方法帮助大家远离食道癌，但是近些年来这种疾病的发病率也在逐年的上升，所以大家也应该知道这种疾病很难进行有效的预防，为了避免以防万一的情况，我们还要了解这种疾病的症状表现，这样在患上这种疾病的时候才能及时治疗，降低这种疾病的危害。