脑豆的功效与作用_脑豆的适合体质_脑豆的食用禁忌

脑豆的功效与作用

补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊。

脑豆的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

脑豆的适合体质

胃寒忌食;

一般人群均可食用。

脑豆的食用禁忌

脑豆不能与含草酸高的食物（如菠菜、竹笋等）一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。