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脑豆的功效与作用_脑豆的适合体质_脑豆的食用禁忌

脑豆的功效与作用_脑豆的适合体质_脑豆的食用禁忌

脑豆的功效与作用

补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊。

脑豆的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

脑豆的适合体质

胃寒忌食;

一般人群均可食用。

脑豆的食用禁忌

脑豆不能与含草酸高的食物(如菠菜、竹笋等)一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。

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