导致胃癌的发生因素有很多，其中，跟饮食有着最直接的关系，所以，胃癌患者尤其需要改变不良的生活习惯，近期，关于“白领天天下馆子吃出胃癌”的报道越来越多，所以，对上班族的关注也引起大家的重视，很多上班族喜欢自带饭菜上班，专家提醒，这很有可能诱发胃癌。
误区一：带隔夜剩饭
林锋表示，用隔夜的剩菜剩饭做午饭，会增加食物被细菌污染的机会。自己带饭的一大问题是难控细菌污染。你的味蕾和眼睛看不出来饭菜有什么异常，实际上细菌已经在剩饭中大肆繁殖。有些人觉得把剩菜剩饭放进冰箱保存，不会有大问题。实际上，冰箱冷藏箱的温度有4摄氏度，难阻细菌繁殖。
不要带剩菜剩饭作为次日的午餐，最好能当天早上准备午饭。如果早晨时间太赶，无法做饭，那么至少要做到，前一天做好晚餐后，先把第二天要带的菜分装好，用保鲜盒或保鲜膜密封，放到冰箱里保存，以减少制作和保存环节的细菌污染。
误区二：提前准备青菜
蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐，其中以叶菜和根菜的硝酸盐含量比较高，因此蔬菜必须非常新鲜。青菜炒好后久置，在细菌的硝酸还原酶作用下，所含有的硝酸盐会变成具有毒性的亚硝酸盐，可能会增加胃癌的发病风险，因此最好当天早上现炒现打包。林锋指出，青菜主要含有纤维素和维生素，炒菜或者滚水煮，都会破坏维生素，最大限度保留青菜营养价值的烹调方法是做成蔬菜沙拉。
误区三：用普通饭盒盛放饭菜
夏天尽量不要带饭上班，带饭时别用普通的饭盒、袋子盛放，而应用真空保鲜盒、保温饭盒装饭菜，或放入专用的保温袋。到了公司，最好能放入冰箱，以尽量控制食物腐败的程度。考虑到食用前需要加热，可选择微波炉专用玻璃器皿盛装饭菜。
如今，很多上班族喜欢自己带饭菜去公司吃，虽然干净卫生，但是这也是诱发胃癌的一大诱因，专家提醒，上班族自己带饭菜并不是最健康的，长期不科学的饮食方式是对胃最大的伤害，很容易引发胃癌。
