蔬菜是如何预防前列腺癌的呢

众所周知，多吃蔬菜有益于我们的身体健康，是日常生活之中不可缺少的食材，但随着生活水平的提高，更多的人们开始选择大鱼大肉。蔬菜是否能预防前列腺癌呢?让我们一起看一下下面的分析：

一、研究员对17000名男性朋友再一次进行了相关的研究。在这些被试验的人群中，有的是患前列腺癌患者，也有不是的。结果显示，那些摄入含有纤维食物比较多的人，尤其是食用蔬菜特别多的人，患前列腺癌的风险是比较低的。

二、然而研究人员解释说，食物纤维又分为两大类，一类是可以溶解的，另一类是不可溶解的。而可溶解纤维只有部分是溶于水中。一般蔬菜和水果，燕麦是属于可溶解的食物。那些不可溶解的纤维可以被消化道分解的是有限的。粮食以及种子，还有水果皮均是不可溶解纤维食物。

三、饮食中的维生素，研究表明正常前列腺中的维生素A浓度比前列腺癌组织高5～7倍，表明维生素A对预防前列腺肿瘤的发生有重要的作用。此外研究表明摄入足量的维生素D可大大降低前列腺肿瘤的危险性。维生素C、E作为体内的重要抗氧化剂，能够抑制前列腺肿瘤的生长和分化。因此，中老年男性应该适当多食富含以上维生素的食物。

四、饮食中的脂肪，前列腺肿瘤高发区和低发区人群的饮食结构有明显差别，低发区的中国食物中脂肪成分少，谷物、蔬菜、大豆制品较多，而高发区则刚好相反，这种现象提示食物中的脂肪是发生前列腺肿瘤的可能原因之一。食物中的脂肪主要来自牛肉、猪肉等肉类和植物油。

五、与摄入纤维量少的试验者相比，那些纤维量摄入的比较高的人群患前列腺癌的危险要比前者1低8%。根据研究的数据显示，多吃蔬菜预防前列腺癌，但也并不是所有的试验都是这一结果。因此，蔬菜预防前列腺癌还尚有争议。

通过上面的分析，大家对多吃蔬菜的好处又有更进一步的了解，其实大家都知道多吃蔬菜对身体好，但还是抵挡不住肉食的诱惑。肉食要有选择、控制好程度，多吃些鱼肉，少吃鸡肉和猪肉这类含激素的。