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三、羊肝炒菠菜

原料：200克菠菜、50克羊肝、色拉油、料酒、酱油、盐、醋和味精各适量。

方法：

1、羊肝洗净切片;菠菜洗净去根。

2、锅中加入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥干放盘。3、锅内热油，放入羊肝炒至变色，加入酱油、料酒、醋和盐。

4、放入菠菜，加少许味精，翻炒几下。