化学元素高的食物可引发肺癌疾病

肺癌疾病发生与那些因素有关系？我们应该时刻保持清楚，这样才能够更好的预防肺癌疾病发生。专家称肺癌与饮食因素有关，少吃含致癌化学元素高的食物可预防肺癌。

少吃腌制食物和霉变食物

腌制的食物中含有二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺，亚硝酸盐比硝酸盐的毒性大，当摄入亚硝酸盐0.2-0.5g时，即可发生中毒，甚至造成死亡，亚硝酸盐是一种氧化剂，它可使血中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，后者失去排氧能力，致使组织出现缺氧现象，亚硝酸盐还可与蛋白质分解的仲胺在胃内合成亚硝胺，这是一种强烈的化学致癌物质，可造成肺癌。霉变食物中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还可与亚硝胺有协同致癌作用。泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，以及发酵酸煎饼、咸鱼等食品，含硝酸盐较多，因此应该少吃腌制食物和霉变食物。

少吃熏烤食品

食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，可渗透至整个食品，熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。苯并芘也是一种强烈的致癌物，可诱发多种脏器和组织的肿瘤，如肺癌，熏制食品中的苯并芘含量较高，因此少吃熏烤食品有助于预防肺癌。

化学元素高的食物可引发肺癌疾病，这个是一定会发生的，所以希望朋友们能够在生活中注意自己的饮食健康，早早的恢复健康。