彩色肉皮冻

肉皮开水煮一下。

冲洗后把肉皮上的一层油脂全部刮掉，要去的干净一些。

肉皮切小块，锅中加清水放入葱姜，大料，香叶，桂皮。

煮到肉皮熟烂，把葱姜大料去掉。

煮好的肉皮中加盐，鸡精调味，再放入菠菜，胡萝卜丝，打入鸡蛋液关火，倒入一个容器中入冰箱冷藏2个小时，吃时切小块。