紫茄烧汤

起油锅爆葱姜，没有葱姜当然也无所谓。

倒入洗净切片的茄子略翻炒。

倒入适量水，盖上盖子煮开。

煮开放点盐调味一下即可盛出。有白芯不要紧，汤碗里面凉一下就好。