砂锅小肠汤

猪小肠清冼干净，每隔一段结一个结。结好结的小肠放进开水里定形，去怪味。再用清水冲冼。

切段。

放进砂锅里，加入姜片煮开。

再用中小火煲1小时。

调入精盐，葱花烧开即成。

煲好的小肠汤。