朋友从四川给带来几只斑鸠过来,说是从山里面自己抓的。长这么大第一次见,也不知道应该怎么吃。看着体型和鸽子差不多,烤着吃应该是不错的。这次试了一试,还真不错。真是一道很不错的下酒菜。
斑鸠,其肉质细嫩,口感好,味道鲜美,营养丰富。
斑鸠放入清水中浸泡30分钟。
从腹部将斑鸠抛开,背部不要切开。
放入盆中加入所有的调料充分的拌匀放入保鲜盒中。
盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上。
取一张锡纸,放上一只斑鸠,在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜
将斑鸠包起来。
烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层。
200度上下火烤30分钟,再220度烤5分钟即可。
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