粉蒸大排

大排洗净沥水。

用松肉锤，敲打大排，使之肉质松软。

将蒸肉粉、腐乳汁放入一小碗里，略加水调匀。

将蒸肉粉汁铺在每块大排上，腌制片刻。

放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸40-60分钟即可。