黑椒猪手

步骤1/14

取一只空碗，放入蚝油；

步骤2/14

加入黑胡椒；

步骤3/14

倒入三花酒；

步骤4/14

调和均匀，作为黑椒汁待用；

步骤5/14

锅烧热，倒入少许橄榄油；

步骤6/14

放入洗净切块的猪手；

步骤7/14

小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄；

步骤8/14

倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒；

步骤9/14

直至汤汁浓稠，猪手均匀上色；

步骤10/14

倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右；

步骤11/14

煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用；

步骤12/14

锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒；

步骤13/14

煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎；

步骤14/14

倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可。