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原蒸肚片

大堡礁08
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

猪肚400克适量、辅料：适量、枸杞子10克适量、桂圆5克适量、党参15克适量、附子15克适量、山药(干)15克适量、枣（干）10克适量、调料：适量、白胡椒5克适量、冰糖30克适量、盐2克适量、猪油（炼制）15克适量、猪肚400克适量、辅料：适量、枸杞子10克适量、桂圆5克适量、党参15克适量、附子15克适量、山药(干)15克适量、枣（干）10克适量、调料：适量、白胡椒5克适量、冰糖30克适量、盐2克适量、猪油（炼制）15克适量

原蒸肚片的做法步骤

步骤1/6将猪肚洗净，煮熟，斜片成5厘米长、2厘米宽的长块；
步骤2/6枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净；
步骤3/6桂圆、荔枝去壳；
步骤4/6将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内；
步骤5/6再放白胡椒（碾碎）、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30分钟；
步骤6/6然后加鸡清汤500毫升，蒸至软烂即成。

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