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五味养生鸡

点心匣子
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

母鸡1500克适量、辅料：适量、黄精50克适量、枸杞子50克适量、女贞子50克适量、何首乌50克适量、旱莲草50克适量、调料：适量、大葱5克适量、姜10克适量、黄酒15克适量、盐5克适量、味精2克适量、母鸡1500克适量、辅料：适量、黄精50克适量、枸杞子50克适量、女贞子50克适量、何首乌50克适量、旱莲草50克适量、调料：适量、大葱5克适量、姜10克适量、黄酒15克适量、盐5克适量、味精2克适量

五味养生鸡的做法步骤

步骤1/7将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用；
步骤2/7将鸡宰杀，去毛去内脏；
步骤3/7将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净；
步骤4/7葱切段，姜切片；
步骤5/7锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时；
步骤6/7再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上；
步骤7/7鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。

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