在春鲜之中有一道鲜味有很多人喜欢,也有很多人畏惧,那就是杨花,因其外形长的类似毛毛虫,在农村被称为毛毛虫,也被叫做杨树莽。、杨树花含有丰富的蜜糖,具有浓郁的香甜味,使它有较好的口感,易消化吸收,它含黄有酮、有机酸、氨基酸、糖类和生物碱,可提高机体的抵抗力,对抗免疫抑制剂,调节机体的免疫功能,还能促进消化,促生长,有健脾养胃、化湿止痢、涩肠止泻、清热解毒等功效。
新鲜的杨花
摘去头上的硬梗
浸泡2小时后清洗干净沥水
锅中烧开水
倒入杨花继续汆烫至水开,及时翻拌
捞出晾凉
用手挤压出水分
小葱洗净切段,辣椒切段
锅中加油烧热后放入花椒爆香
倒入葱段和辣椒爆香
倒入杨花大火翻炒几下
加少许水,加盐翻炒均匀即可
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