家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

翡翠白玉饺

交子即新年与旧年相交的时刻。饺子与交子谐音，意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。

我的家乡全年各种节日皆吃饺子，五一吃饺子、生日吃饺子、中秋吃饺子、阳历新年吃饺子，过年更是少不了饺子。这个翡翠白玉饺造型酷似白菜，取义百财，新年时期食用有恭喜发财的美好寓意

银元宝09
11912人浏览 / 614人收藏

难度普通

口味咸鲜

工艺煮

时间1-2小时

厨具煮锅

食材主料/辅料

菠菜汁 115克、白菜馅适量、面粉 400克、水 110克、盐适量

翡翠白玉饺的做法步骤

步骤1/12

菠菜榨汁取115g
步骤2/12

菠菜汁与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团，水与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团，醒半小时
步骤3/12

两种面团搓成一样长的条
步骤4/12

绿色面团擀开包住白色面团捏紧收口
步骤5/12

切成大小均匀的剂子
步骤6/12

洒点面粉擀成饺子皮
步骤7/12

包入白菜猪肉馅
步骤8/12

依次包起来
步骤9/12

包好的样子
步骤10/12

颜色美美哒
步骤11/12

锅里烧开水，放点盐，下入饺子煮三四分钟
步骤12/12

捞出装盘

小窍门

1、和面时加入盐面会更劲道
2、面团稍软一点
3、馅料根据自己喜好

主食饺子菜谱分类 >>

苹果泥的更多做法更多

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有