三角酥糖包

步骤1/17

高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。

步骤2/17

徐福记酥糖适量。

步骤3/17

面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

步骤4/17

再揉成光滑面团。

步骤5/17

面盆加盖，放温暖处发酵。

步骤6/17

发酵至2--2.5倍大。

步骤7/17

将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。

步骤8/17

把酥糖按碎。

步骤9/17

将揪好的剂子按扁。

步骤10/17

面皮中放入酥糖馅料，捏成三角形状。

步骤11/17

包严即成生坯。

步骤12/17

按照此法全部制作完毕。

步骤13/17

用湿屉布，盖上生坯，饧发20分钟左右。

步骤14/17

蒸锅加水，放入生坯。

步骤15/17

盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

步骤16/17

关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。

步骤17/17

白白胖胖的【三角酥糖包】，上桌。