草鱼肉一片洗净待用。
鱼切成薄片,用五香粉,胡椒粉,料酒腌十分鈡。
鍋里放油将鱼炸苏脆。
炸好鱼捞起待用。
姜,蒜切成未,葱切葱花。
另起鍋放一匙油将姜,葱,蒜爆香,渣捞起。
鱼倒入加炸酱,糖,盐,味精,加点水煮十分钟待卤汁收干。
装盘,爆香姜未等撒些上面稍加装饰。
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